Turrón de Yema

9,80 €
Impuestos incluidos

Barra artesana de Turrón de Yema, los ingredientes que lo componen son Almendra cruda sin piel, yema de huevo y azúcar. Dos medidas de barra 340gr. y 540gr.

Fuera de stock


La almendra cruda sin piel se pasa por un molino refinador hasta quedar con una textura de polvo, por otro lado se cuece un almíbar de azúcar con un poco de agua hasta llegar en su punto de caramelo adecuado, es en este momento cuando el maestro para la cocción incorpora la yema de huevo (previamente hervida con azúcar, también en su punto de cocción adecuado).

Esta masa líquida se traslada a una “amasadora” y se incorpora el polvo de almendra previamente refinada, esta es la encargada de ir removiendo hasta que quedan todos los ingredientes muy uniformados. La masa resultante pasa manualmente a unos moldes de la medida adecuada para posteriormente cortar las barras.

Ficha técnica

Ingredientes
Almendra (32%), yema de huevo (16%), azúcar, agua y conservador natural E200.
Información nutricional mediana por 100 gramos
Valor energético: 449 Kcal (1879 Kj) - Grasas: 23 g. (de los cuales saturados 3 g.) - Hidratos de carbono: 50 g. (de los cuales azúcares 50 g.) - Fibra alimentaria: 4 g. - Proteínas: 9 g. - Sal: 0.05 g.